Quando se fala em saúde do coração, muita gente logo pensa em exercícios físicos e controle do estresse. Mas a alimentação também é uma aliada poderosa — especialmente no controle dos níveis de colesterol, um dos principais fatores de risco para doenças cardiovasculares.
Segundo a nutricionista do Hospital Cardiológico Costantini, Elisa Havro da Silva, “a base de uma alimentação cardioprotetora está na escolha consciente dos alimentos. É possível, sim, reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL) por meio da alimentação. O segredo é equilíbrio e consistência.”
O que é o colesterol e por que ele preocupa?
O colesterol é uma substância gordurosa essencial para o corpo, mas, em excesso, pode se acumular nas artérias, aumentando o risco de infarto e AVC. A boa notícia é que mudanças simples na alimentação têm grande impacto nos níveis de colesterol — e, consequentemente, na saúde do coração.
“Não se trata de uma dieta restritiva, mas de escolhas inteligentes que devem fazer parte da rotina. O ideal é adotar mudanças graduais e sustentáveis”, orienta Elisa.
Alimentos que ajudam a reduzir o colesterol
A nutricionista do Costantini destaca que uma alimentação cardioprotetora deve priorizar três grandes grupos:
1. Frutas, legumes, verduras e grãos integrais
Ricos em fibras, antioxidantes e vitaminas, esses alimentos atuam diretamente na redução da absorção do colesterol no intestino.
“Alimentos ricos em fibras solúveis, como aveia, maçã, cenoura e feijão, ajudam a reduzir o LDL. Eles funcionam como uma esponja que ‘limpa’ o excesso de gordura no organismo”, explica a Elisa.
2. Fontes de gorduras boas
Abacate, azeite de oliva extravirgem, castanhas, nozes, sementes de chia e linhaça são exemplos de fontes de gordura insaturada — que ajudam a aumentar o HDL, o chamado “colesterol bom”.
3. Peixes e oleaginosas
Salmão, sardinha, atum e outras fontes de ômega-3 possuem ação anti-inflamatória e ajudam a proteger as artérias.
O que evitar?
Alguns alimentos, se consumidos em excesso, aumentam significativamente os níveis de colesterol LDL. Entre eles:
Carnes gordurosas e embutidos (como bacon, salsicha e presunto)
Frituras
Manteiga, creme de leite, queijos amarelos
Produtos industrializados ricos em gordura trans e sódio (salgadinhos, bolachas recheadas, margarinas, fast food)
“Evitar alimentos ultra processados e ricos em gordura saturada é tão importante quanto incluir os saudáveis. Não adianta colocar aveia no café da manhã e comer hambúrguer no jantar”, alerta Elisa.
A base de uma alimentação cardioprotetora está na escolha consciente dos alimentos. É possível reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL) por meio da alimentação
Divulgação
Como montar um plano alimentar cardioprotetor
A nutricionista do Hospital Costantini recomenda seguir um modelo baseado em grupos alimentares e porções diárias equilibradas. No entanto, segundo Elisa, é importante ressaltar que o cardápio coletivo é uma base, um exemplo. “O ideal é que a alimentação seja planejada individualmente, considerando aspectos pessoais, de rotina, de cultura e das preferências alimentares de cada um”, pontua.
No café da manhã: pão integral com pasta de abacate, ovo cozido e uma fruta
No almoço: arroz integral, feijão, legumes cozidos, salada fresca e filé de peixe grelhado
No jantar: omelete com espinafre e batata-doce assada
Lanches intermediários: porção pequena de castanhas, iogurte natural com frutas ou um punhado de sementes. Além disso, ela lembra da importância da hidratação e do consumo de água ao longo do dia.
“O mais importante é que a pessoa sinta prazer em comer bem. A alimentação saudável precisa ser viável e adaptada à realidade de cada um, com acompanhamento profissional sempre que possível”, reforça Elisa.
A importância de acompanhamento nutricional
Cada organismo é único. Por isso, a nutricionista orienta que o plano alimentar seja personalizado com a ajuda de um nutricionista:
“O mesmo alimento pode ser benéfico para uma pessoa e inadequado para outra. Avaliamos o histórico clínico, os exames laboratoriais e a rotina para montar um plano alimentar que seja eficaz e sustentável.”
Comece aos poucos, mas comece hoje
Trocar o pão branco pelo integral, adicionar uma fruta ao café da manhã ou substituir a carne vermelha por peixe duas vezes na semana já são passos significativos.
“Mudanças pequenas, feitas com consciência e constância, podem salvar vidas. Cuidar do coração começa pelo que você coloca no prato todos os dias”, finaliza Elisa.
“Vitamina a gente compra na feira e não na farmácia!”, aconselha Dra. Bianca Prezepiorski, cardiologista do Hospital Costantini.
Sobre o Hospital Cardiológico Costantini
Fundado pelo médico cardiologista Dr. Costantino Costantini, há 27 anos, o Hospital Costantini é referência em atendimento cardiológico de alta complexidade, com destaque para a excelência em cardiologia. Localizado em Curitiba (PR), o hospital alia tradição, inovação e atendimento humanizado, sendo reconhecido por sua estrutura moderna, equipe especializada e compromisso com a vida. Ao longo de sua história, consolidou-se como centro de referência em diagnósticos e tratamentos de urgência, com tecnologia de ponta e foco na qualidade assistencial.
Mais informações podem ser obtidas em: https://hospitalcostantini.com.br/
Diretor Técnico-Médico: Costantino Costantini Ortiz
CRM-PR: 22371
