Cozinha afetiva, chefs internacionais e receitas tradicionais atraem visitantes e prometem experiências únicas em festival de comida mineira
Reprodução/TV Globo
O festival Tiradentes está celebrando uma das maiores riquezas de Minas Gerais.
Barriga de porco, purê de banana e farofa de castanha assada. Tudo bem mineiro. Mas com aquele toque de alta gastronomia.
“Toda base da cozinha da gente, é uma cozinha afetiva, é uma cozinha compartilhada, onde o mineiro recebe na cozinha”, comenta o chef de cozinha Higor Braga.
Já os chefs Rafael Pires e Renato Martins, do Rio de Janeiro trouxeram o sabor do mar para Minas: arroz caldoso de frutos do mar.
“Sensacional. Muito bom. Uma delicia. Não dá nem para dar entrevista. Agora vou só comer. Beijo”, brinca a engenheira, Gabriela Custódio.
O Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes é essa mistura saborosa de simplicidade e inovação. Ingredientes que ganharam o estômago e o coração do chef português Vitor Matos.
“Eu não sei se me sinto no Brasil ou se me sinto em Portugal porque aqui há uma ligação muito forte a Portugal”, afirma o chef de cozinha Vitor Matos.
O tema deste ano é mineiridade em movimento.
“Tudo acontece em volta da cozinha mineira. A culinária mineira ela celebra, ela traz arte dança, traz cultura, ela traz tudo”, diz Guilherme Sanzio, diretor de produção do festival.
Cozinha afetiva, chefs internacionais e receitas tradicionais atraem visitantes e prometem experiências únicas em festival de comida mineira
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Além dos estandes nas praças, dos jantares especiais nos restaurantes, tem shows, degustação e oficinas. Os visitantes podem, não só acompanhar, como também ajudar no preparo dos pratos.
Na praça principal dá para ver de pertinho como se faz, por exemplo, uma feijoada com a chef eleita a melhor do mundo. E de graça.
“São novos olhares através da cozinha popular brasileira e a cozinha brasileira como sendo um orgulho nacional”, diz Janaina Torres, chef de cozinha.
A cidade histórica de Tiradentes deve receber mais de 70 mil pessoas, até este domingo (31). Como as irmãs Claudia e Cátia que foram de Pernambuco, só para conhecer a gastronomia mineira.
“A comida mineira, o tempero é muito gostoso. É um tempero diferente do nosso, então assim, vale a pena”, diz Claudia Lucia do Espirito Santo, assistente social.
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